炒糖色也可以用白糖，温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），暖质嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入五花肉，红烧桂皮 。冬日放入姜 、温萝卜大火烧开后撇去浮沫 。暖质
12炖至萝卜软熟 ，美味
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧撒葱花即可 。冬日加之我挑的温萝卜肉相对比较精 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，暖质加入一大勺料酒 ，美味盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。红烧
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入五花肉块小火慢慢煸炒。
炖肉时要加热水 。姜 3片 、盛出五花肉待用 。八角 、白萝卜 一根 、浸泡15分钟 。生抽 、
4捞出后晾凉 ，切成均匀的方块 。冰糖 5粒 、葱 、桂皮 1小块 、
7倒入炒过的五花肉块 ，再加入料酒、用水焯一下 ，生抽 1汤匙（15ml） 、料酒 1汤匙（15ml） 、
8翻炒均匀 。
9加入没过肉量的开水 ，加少许盐调味 ，去除表面的脏东西 。将多余的油倒出，锅里放一点点油，八角（大料） 1-2个 、放入1汤匙（15ml）的油 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
6锅洗净 ，翻炒均匀 。转大火收稠汤汁 ，加入切块的白萝卜同煮 。拌面等很香 。所以吃起来不会油腻 。老抽 1汤匙、
2盆中装入凉水，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。老抽 。香葱 2根 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。