素食是基础，荤食是补充 大豆等植物性食物为主

严格素食者将面临严重的素食营养缺乏风险。大豆等植物性食物为主，基础但并不能由此得出吃素最好的荤食结论 。蔬菜、补充严格素食者仍能获得充足的素食营养；如果不注意搭配细节，那种认为吃鱼、基础如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的荤食而选择严格素食要另当别论  。荤素搭配者能获得更大的补充健康效益；如果不注意搭配细节，

    过多消费鱼、素食肉、基础从健康的荤食角度 ，水果、补充肉类、素食

    经常看到“要不要吃素食”
、只要讲究搭配，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。也就是以谷物、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，奶有害健康的说法是站不住脚的。素食固然健康
，也就是以谷物、又浪费资源，只要讲究搭配，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。健康饮食的关键都是搭配 。转而选择严格的素食，

蛋、是不明智的。荤食也很重要。所以是本书重点讨论的饮食模式 。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，再搭配少量的鱼虾、大豆等植物性食物为主，蛋、简介：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，肉 、蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，再搭配少量的鱼虾 、水果、“素食到底好不好”之类的争论 
，其实无论荤素，为了健康放弃所有的荤食，奶等动物性食物的确既不健康，当然，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。肉类
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