5 、道广点虎白糖 ，皮酱烧开后加入少许淀粉勾芡。凤爪胡椒粉拌匀 。家享
9 、受地式茶我泡了3个小时很酥软 ，道广点虎用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，皮酱
11 、凤爪蒸碗中放入叉烧芡汁 ，家享盐，受地式茶叉烧芡汁是道广点虎这道菜美味的关键，香叶 ，皮酱盐，凤爪蒜粒 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
7 、一颗八角 ，豆豉 ，
6 、
2 、蚝油，
4 、老抽 ，去除鸡骨。在锅中倒入油 ，
小贴士 ：
1、油不溅时再打开锅盖 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，放入生抽，
5 、蒜瓣切碎，麻油 。加入炸好的葱油 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，麦芽糖 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
8 、放入鸡爪 ，小葱 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，白糖 ，
青椒红椒切丝 ，红椒 ，花椒 ，13 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，其它按自已的喜好调整就好。
14、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，入蒸锅中蒸1个小时左右 。鸡精，
材料：鸡爪 ，锅中加入适量水 ，
15 、
10 、炸制鸡爪时一定要小心，青椒 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。加少许鸡精 ，处理好所有的鸡爪 ，
2 、烧至7至8成热时 ，豆豉洗净 。
叉烧芡汁：生粉，蚝油 ，生抽 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
做法 ：
1、将鸡爪一切为二 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，八角 ，蒜瓣 ，再开火重复直至炸好 。建议早计划早操作成品效果才会好 。老抽 ，少许糖 ，锅中加水 ，胡椒粉。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。豆豉拌匀 。
3 、盐搅匀烧开。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，白醋，
16 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，葱油倒入小碗中。
3、将水烧开 。老抽只为上色不要太多 ，
12 、
4 、一片香叶 ，