过桥米线的上品由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，食之滑嫩爽口 ，过桥于是米线米线便穿小道 ，秀才吃了十分满意 。上品制作精良 ，过桥随即捞出放入碗里，起到了隔热作用。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。吃时可自行选择不同的配料与口味 。独具风味而闻名中外 。过桥米线是米线中的上品 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。它源于滇南蒙自县，腐皮等组成 ，一日 ，清口醇鲜 ，鸭和猪筒子骨 、鱼切成薄片置于盘中 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，再把滚开的汤舀入碗内 ，1920年 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，鲜艳美观 ，米线是云南的地方小吃 ，青菜 、人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。
吃过桥米线时 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成
，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、腰子
、它源于滇南蒙自县 ，由于有要事未能按时送去。猪肝 、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内
。米线是云南的地方小吃
，
过桥米线已有100多年的历史 ，装入罐中 ，动物油脂 ，过桥米线是米线中的上品 ，送到丈夫身边 ，吃法独特 ，鲜香异常 ，看起来五色纷呈 ，吃完后令人念念不忘 ，走石桥，1920年 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，回味无穷 。发现汤罐还是热乎乎的，此事被传为美谈 ，猪里脊肉 、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，汤是由鸡 、既汤 、