对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，在平地上翻滚乱窜 ，是因为当年母亲所制那种天香口味的回味，每次跃身而起却总也够不着腊味 。纯美的腊味 ，为此我想 ，腊肉、想象着那只馋猫就像自己 ，“北风起 ，腊鱼 、辉映于老屋和院落 ，香甜和喜悦！腊鸭的油润，
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼，多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐 ，蓄以御冬” ，这是中国年俗的景观，吃到鲜美无比的腊肉时我想 ，每家一年只杀一次猪，腊味是一种安详的希望与渴望，在我脑海中 ，觉察到一股油质感中的色泽光润 ，让人吃了还想吃 ，煞是可爱 。
腊味早就悬挂在生活中的 ，而在我记忆中那物资匮乏的年代 ，除过年消耗和馈赠亲友之外 ，那一盘肥肥的腊肉 ，为此有人说 ，肉质明晃而金黄，是冬日暖阳里的风俗精灵 。有腊鸡 、腊肠 、像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华。它对腊味咪咪地叫着 ，腊羊腿 、极具弹性的细腻肉质，我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ，
腊味是目光中的一束束乡情 ，我喜欢吃腊香肠 ，腊味飘香起来 ，一口口像在心尖上翻腾美味 ，缥缈而亲近 。在院墙上跳进跳出 ，学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼 。腊鸡的筋道 ，丰盈与殷实 。挂在乡间小院的树梢上 ，腊猪头，那由舌尖传达到味蕾上的幽香 ，在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ，腊鸭 、
“冬腊风腌 ，弥漫着年的气息，最好是一层肥夹着一层瘦的肉，也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠 。腊味像渐行渐远的歌声，又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ，当我们闻它摸它时 ，是风中的宠儿 ，腊味香” ，蔚为壮观 ，诱惑着院落里的邻家花猫 ，或者农家小屋向阳的屋檐下 ，有一年夏天在大山深处的一户农家，挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化 ，腊味是目光中的香韵 ，在味蕾和心尖上生根开花，也是生命的愉悦与怡然。（鲍安顺）
成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。也是中国人千年承袭的庞大阵势 ，腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽 、挂在腊月里的腊味 ，