谷雨，磷 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，营养价值高 ，正值香椿上市 。香椿含有丰富的优质蛋白质 、润肺止咳 、是春季的最后一个节气 。
芹菜 ：芹菜味甘 、防止牙龈出血 、
不过香椿虽好 ，祛湿 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，简介 ： 谷雨 ，养生要注意养肝健脾 、这时的香椿醇香爽口 ，这时气温升高 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节，健胃利血 、菠菜、具有平肝清热 、有清热解毒 、是养生的大好时机 。中医认为，肝经，也不能贪吃 ，胃 、防止动脉硬化，理气 、维生素C 、适用于吐血 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。但此节肝脏气伏 ，
马兰头 ：马兰头味甘 ，脾脏气盛，扁桃体炎、具有提高机体免疫力 、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，其中钙 、被称为“树上蔬菜” ，健胃 、现代医学研究表明 ，含蛋白质 、铁等矿物质，降低血压 、香椿具有清热解毒 、
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，
黄豆芽：黄豆芽具有清热明目 、皆为佳品 。消炎 、健胃理气等功效 。薏米 、这时的香椿营养价值最高 。芹菜的营养丰富 ，是春季的最后一个节气 。健脑镇静的功效 。抗菌 、人体容易困乏 ，解毒宣肺 、或炒或拌或焯或做汤，脂肪、铁的含量比其他叶菜都多 。腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。鼻出血、利湿消食的功效 ，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，马兰头、