做法 ：
1、简单
9 、出美切成段。味肉我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，荤腐汤汁开始变浓稠 ，竹红下了酒后，烧肉然后开盖 ，用最老抽 ，简单五花肉焖煮到八分熟 ，出美炒匀，味肉鸡精 。荤腐一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，竹红立刻盖锅，烧肉转大火收汁 。用最静置30分钟 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。下老抽炒匀 ，
大概30分钟左右 ，转小火焖煮 。腐竹提前泡发好 ，用一小勺盐即可 。临出锅可以放点鸡精调味 ，2、肥肉出油 。烧热，
调料 ：盐，白酒 ，下白酒和甜糯米酒 ，
7 、
6 、将多余的油倒出 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，焖15秒钟左右 ，继续小火焖煮 。拌匀 ，甜糯米酒，再放水没过肉块 。直到表面微焦 、也可不放。五花肉切块 ，下五花肉爆 。
5 、洒盐 ，五花肉 。下腐竹 ，750-1000克五花肉，直至汤汁十分浓稠即可 ，
8 、炒锅放少许油 ，不时地翻动 ，
3 、
4 、