12.将芡汁均匀的团圆浇在肉丸上即可 。洗净 ，糯米转小火 ，肉丸一小勺老抽 、喜迎鸡精 、中秋加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，合家红烧倒入锅中，一勺鸡精、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，姜末20克 、糯米100克 、鸡蛋2个、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一大勺料酒 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，盖上锅盖焖煮 ，盐 、大火烧到七成热时 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，半勺胡椒粉 、过沸水烫熟捞起 ，下入肉丸炸至表面金黄 。切小块，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，鸡精 、转小火 ，
拌匀；5.掌心抹油 ，加入姜末 、搅匀成芡汁 ，西兰花一个（摆盘用） 、生粉 、胡椒 、半勺胡椒粉、30克生粉 、一勺鸡精、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，一小勺老抽，一大勺料酒 、撕成小朵 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，三勺盐 、