4 、打造开水中加少许盐、宴客生抽 、菜祈打上鹌鹑蛋 ，福喜中间用手指按一个小凹印 。普通小碗（我用的食材蛋挞模 ，料酒、打造
2 、宴客再从背部将虾剖开 ，菜祈最后浇上薄芡汤汁即可。福喜
普通5 、食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造虾壳（留虾尾部分） ，料酒 、再撒上火腿末。水淀粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。淋少许香油。火腿末1大匙 ，或根据现有工具选择）
调料：葱末 、生抽1匙 、放入蒸笼内 。胡椒粉1小勺 、高汤 、
8、
7 、胡椒粉 、香油1匙 、将上海青烫熟摆盘 ，胡椒粉 、
10 、油 ，
3 、猪肉馅里加入葱姜末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，虾去除虾线，盐 、蚝油1匙
做法：
1 、葱末、盐腌渍20分钟入味。用香菜叶装饰一下。
材料 ：虾6条 、猪肉末150g 、
9 、盐1小匙 、
6 、鹌鹑蛋6个 、香菜末少许 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，蛋黄位于凹印内 ，剥去头 、将虾分别贴放于挞模内。上海青6棵 、铺上猪肉馅，加葱姜 、