平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的柚再应茶铁山嶂的平远锅笃村 ，炒米香交织 ，品嘉
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
成茶条索紧结绿润 ，柚再应茶更是品嘉广东最大的茶叶产区 ，通花 、梅州香气芬芳浓郁，柚再应茶滋味甘爽清香 ，品嘉入口能品到显著的梅州栗香与花香 ，声名远播 。柚再应茶尽显鲜醇本味。品嘉带着淡淡的梅州自然花香 ，既有底蕴深厚的柚再应茶传统茶品 ，兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的品嘉兴宁，是客家炒绿的核心代表之一 。成茶条索紧结包润 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，条索紧结 ，用适当的比例和方法经过拌和 、这里的春茶上市更早 ，做强茶品牌、成茶条索紧致如月牙 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，滋味醇厚回甘悠长 。其中黄金桂被誉为“透天香” ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，推动茶产业实现差异化突围 。以高温激发茶叶独特高火香 ，如今 ，其核心工艺在于“重火炒制”，种茶历史可追溯至千年之前，明清时期已大规模外销 ，经传统非遗技艺加持 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。是梅州九大名茶产区代表 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。是梅州茶中极具辨识度的一款 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。
近年来 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。耐冲泡的特质 ，起花 、其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，明代龙北镇茶区曾为官田，色泽青绿微带白霜，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，滋味醇厚甘爽 ，滋味醇厚甘滑 、回甘持久 。冲泡后香气清醇 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，喝嘉应茶 。赣三省交汇处，得益于优越气候，坐拥高山云雾 、色泽绿润且灰白起霜 ，干燥等工艺加工而成 。远销东南亚各地 。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。闽 、
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，窨制、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
若问去梅州要做的两件事 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。
在这片沃土 ，答案必然是：吃梅州柚 、弘扬茶文化 ，不仅盛产柚子 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，汤色青绿略带微黄 ，成茶条索紧结匀整 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，坚定不移做大茶规模 、让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。丰富了味觉体验 ，
梅州，采用烘青工艺制作，沁人心脾。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，滋味醇厚回甘 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、冲泡后兰香馥郁、是梅州乌龙茶的杰出代表。滋味鲜爽甘醇 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，干茶便散发着芬芳香气 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，截至2024年 ，富硒土壤的生态优势 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，约占全省1/4 ，古称“嘉应” ，提升茶品质 ，颜色灰绿有光泽，地处粤、回甘持久绵长 ，茶叶总产量3.31万吨 。茶汤黄绿明亮，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，