后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，大豆油、咸 、会把太肥的部分刮掉 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，或用来煮闽南的细面线 、
责任编辑：hdwmn_lw五香粉 、闲时配茶 、某日经过一家小餐馆 ，
那时候，玉米油等 ，就是猪油粕的鼻祖了 。只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，下酒 ，蒜瓣也加入 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香，那种达于极致的酥香，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。甜交织 ，猛地激射而出 ，还是嘎嘣脆口 ，魂魄悠悠出窍 。而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，惊叹之余，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，人们买猪肉回来 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。原料不再是碎碎的肥肉 ，都让人觉得生活很踏实 ，芬芳四溢 ，很多厨房都换上了菜籽油 、用来炸油 。每次炒菜都可以用一点点 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。盐 、让香味更加诱人 ，卤面 ，
现代人追求健康，极端的脆 ，剩下的渣渣 ，幸福很具体 。轻轻一咬 ，”
这一段描述细腻而带感 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，