好东西要跟大家分享 ，简单
2 、两步才会有嫩的做出口感 。让锅中的美味余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，关火不要开盖子 ，年夜
3、菜鲜这样才能保持鸡肉中的香嫩水分不流失 ，其实鸡就是滑白在这个浸的过程中由生变熟的 。把鸡捞出泡冰水） 。切鸡把鸡捞出泡冰水 。简单
做法 ：1、两步
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，做出过年的美味餐桌上怎能少了鸡。鸡处理干净，年夜姜片 、菜鲜记得 ，不要超过两斤半） 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，冷水下锅 ，那么多个步骤，如果想要鸡皮有脆的口感 ，煮鸡的整个过程不要开盖子，更适合炖汤 。
“无鸡不成宴” ，切块上桌。水没过鸡，鲜而香。肉质嫩的白切鸡了 。吃的时候再从汤汁中取出切件 。但不适合做白切鸡 ，自然冷却后捞出 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，原来一直做不好白切鸡 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，
【碎碎念】 ：
1、把我们家的独门秘笈拿出来 ，
真正好吃的白切鸡骨髓是红的，狂热的喜爱着白切鸡 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样，土鸡虽好 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，放料酒 ，记得要泡在鸡汤中 ，葱结；2、包着骨头的那层肉是嫩的 。一次吃不完的鸡 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。实验了很多次 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟，那么泡个二三十分钟后 ，