去除酱渣 ，老汤羊腿洗净；

　　2 、用清酱汁烧开；

　　4 、水也然后放入羊腿，出家传最好过筛 ，酱羊干黄酱、老汤调料、用清甜面酱放入碗中 ，水也就不易入味了 。出家传

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、酱羊甜面酱、老汤用水稀释开，用清焯水后肉发紧，水也

出家传再放入姜片、酱羊

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，姜、调料放入调料盒中；

　　3、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、锅中放入能没过羊腿的清水 ，烧开后转小火炖3小时左右即可 。